Chocolate Crinkles

Suroviny: 225g kvalitní hořké čokolády (70-80%), 60g másla, 100g cukru (může být i méně, protože se ještě obalují v cukru), 2 velká vejce, 225g hladké mouky, vanilková esence, čajová lžička kypřícího prášku, špetka soli
Na obalení: cukr krystal, cukr moučka

Ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a necháme trochu vychladnout. Vejce s cukrem ušleháme do pěny a přidáme rozpuštěnou, ale ne horkou čokoládu a dobře promícháme. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem, špetkou soli a vanilkovou esencí. Zpracujeme těsto (je lepivé) a dáme alespoň na 3 hodiny do chladničky, kde může být i přes noc. Připravíme si dva talíře, do jednoho dáme krystalový a do druhého moučkový cukr. Z těsta tvarujeme malé kuličky, ne větší než vlašský ořech, spíš menší, a obalujeme je nejprve v krystalovém a hned potom vydatně v moučkovém cukru. Kuličky klademe na plech vyložený pečícím papírem a necháváme větší mezery, protože naskočí. Při 170 stupních pečeme asi 10 minut. Správně upečené sušenky mají mít popraskaný povrch a uvnitř zůstat vláčné.

Recept je ze stránky receptyywett , kde najdete recept i na pomerančovou variantu.