čtvrtek 15. května 2014
pátek 9. května 2014
neděle 4. května 2014
Svátek růžových vín 2014
Ráno se obléklo do modré oblohy s pár mráčky, jako by ani nečetlo předpověď. Ale postupující čas dal za pravdu té předpovědi. Když jsme se konečně usnesli, že vyrazíme, obloha nad Pražským hradem byla černo černá a začínal se zvedat vítr. Ale, jak říkali Husiti, nepřátel se nelekejme... Už ve frontě u vstupu jsem si nadávala, že jsem si mohla vzít alespoň mikinu, ale deštík naštěstí netrval dlouho a také fronta postupovala celkem rychle.
Co objevného psát o akci, na kterou jsme vyrazili už potřetí, koná se stále na stejném místě a jediným cílem je ochutnávání vín? Vinaři byli milí, s jedinou výjimkou jsme vybrali opravdu dobře a jako vloni, to nejlepší nám vyprodali, takže zásoby jsme nedoplnili.
Začali jsme u Vinařství Prath Saint Laurent Claret 2013, pozdní sběr, polosuché (doufám) a Vinařství Karel Válka Cuvée La Guerre Rosé 2013, kabinetní, suché. Oboje dobré, ale nás honila mlsná... Naštěstí Vinařství Dvořáček LTM nabízelo výborné Cuvée AUBÉRE klaret 2012 Reserva, pozdní sběr, barrique, polosladké.
Cestou na horní konec Svatováclavské vinice nás zaujalo jásavě červené víno, kterého jsme si všimli u několika kolemjdoucích. A už na druhý pokus jsme se strefili - Alibernet Rosé 2013, pozdní sběr od Vinařství Šrobák. Krásně jiskří i výborně chutná. Jen ta barva, ať mi všichni odpustí, u Škrobáků obzvlášť, dělá dojem, že si poblíž někdo hrál s anilínkama. Nicméně, v chuti nic nepatřičného nebylo a ta barva musela upoutat každého.
Předchozí pokus byl z našeho pohledu úspěšný jen částečně. Cuvée 5. element 2013, klaret, moravské zemské víno od Bojanovského sklepa Uherek bylo výborné, ale košer Zweigeltrebe 2011, pozdní sběr, klaret od Českého vinařství Chrámce zaujalo jen záhadnou vůní. Našim rozmlsaným hubám přišlo až příliš suché. Ale možná to tak má být, o košer vínech víme jen to, že jsou. Ale, kdo chtěl, mohl se u stánku mnoho zajímavého dovědět.
Největším objevem pro mě byl fakt, že vinice jsou i v Kutné Hoře a že místní Vinné sklepy vyrábějí úžasné Rulandské modré 2010, české zemské víno, sladké. Vínečko skoro dezertní, tak úžasné, že jsme si říkali, že si ho koupíme. Naše úvahy, jestli lahev jednu nebo dvě, překazila cena, které jsme si prve nevšimli. Ale udělali jsme chybu, slámové či ledové vínko je podstatně dražší, a i když jsme si žádné nekoupili, asi bychom se nerozpakovali, pokud bychom se k tomu rozhodli. Z toho jasně plyne, že musíme vyrazit na výlet do Kutné Hory ;)
Pomyslný kruh jsme uzavřeli u Vinařství Prath, kde jsme okoštovali Frankovku 2012, ledové víno, které bylo podle očekávání úžasné - voňavé a sladké. A takové bylo celé odpoledne, navzdory přeháňce, která na krátko zahnala většinu lidí pod stromy nebo do připraveného altánu. Alibernet i Cuvée Aubére bylo vyprodané, a tak jsme procházkou přes Zahradu Na Valech a Rajskou zahradu vyrazili domů.
Co objevného psát o akci, na kterou jsme vyrazili už potřetí, koná se stále na stejném místě a jediným cílem je ochutnávání vín? Vinaři byli milí, s jedinou výjimkou jsme vybrali opravdu dobře a jako vloni, to nejlepší nám vyprodali, takže zásoby jsme nedoplnili.
Začali jsme u Vinařství Prath Saint Laurent Claret 2013, pozdní sběr, polosuché (doufám) a Vinařství Karel Válka Cuvée La Guerre Rosé 2013, kabinetní, suché. Oboje dobré, ale nás honila mlsná... Naštěstí Vinařství Dvořáček LTM nabízelo výborné Cuvée AUBÉRE klaret 2012 Reserva, pozdní sběr, barrique, polosladké.
Cestou na horní konec Svatováclavské vinice nás zaujalo jásavě červené víno, kterého jsme si všimli u několika kolemjdoucích. A už na druhý pokus jsme se strefili - Alibernet Rosé 2013, pozdní sběr od Vinařství Šrobák. Krásně jiskří i výborně chutná. Jen ta barva, ať mi všichni odpustí, u Škrobáků obzvlášť, dělá dojem, že si poblíž někdo hrál s anilínkama. Nicméně, v chuti nic nepatřičného nebylo a ta barva musela upoutat každého.
Předchozí pokus byl z našeho pohledu úspěšný jen částečně. Cuvée 5. element 2013, klaret, moravské zemské víno od Bojanovského sklepa Uherek bylo výborné, ale košer Zweigeltrebe 2011, pozdní sběr, klaret od Českého vinařství Chrámce zaujalo jen záhadnou vůní. Našim rozmlsaným hubám přišlo až příliš suché. Ale možná to tak má být, o košer vínech víme jen to, že jsou. Ale, kdo chtěl, mohl se u stánku mnoho zajímavého dovědět.
Největším objevem pro mě byl fakt, že vinice jsou i v Kutné Hoře a že místní Vinné sklepy vyrábějí úžasné Rulandské modré 2010, české zemské víno, sladké. Vínečko skoro dezertní, tak úžasné, že jsme si říkali, že si ho koupíme. Naše úvahy, jestli lahev jednu nebo dvě, překazila cena, které jsme si prve nevšimli. Ale udělali jsme chybu, slámové či ledové vínko je podstatně dražší, a i když jsme si žádné nekoupili, asi bychom se nerozpakovali, pokud bychom se k tomu rozhodli. Z toho jasně plyne, že musíme vyrazit na výlet do Kutné Hory ;)
Pomyslný kruh jsme uzavřeli u Vinařství Prath, kde jsme okoštovali Frankovku 2012, ledové víno, které bylo podle očekávání úžasné - voňavé a sladké. A takové bylo celé odpoledne, navzdory přeháňce, která na krátko zahnala většinu lidí pod stromy nebo do připraveného altánu. Alibernet i Cuvée Aubére bylo vyprodané, a tak jsme procházkou přes Zahradu Na Valech a Rajskou zahradu vyrazili domů.
čtvrtek 24. dubna 2014
čtvrtek 17. dubna 2014
čtvrtek 10. dubna 2014
čtvrtek 3. dubna 2014
pátek 28. března 2014
Chocolate Crinkles
Suroviny: 225g kvalitní hořké čokolády (70-80%), 60g másla, 100g cukru (může být i méně, protože se ještě obalují v cukru), 2 velká vejce, 225g hladké mouky, vanilková esence, čajová lžička kypřícího prášku, špetka soli
Na obalení: cukr krystal, cukr moučka
Ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a necháme trochu vychladnout. Vejce s cukrem ušleháme do pěny a přidáme rozpuštěnou, ale ne horkou čokoládu a dobře promícháme. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem, špetkou soli a vanilkovou esencí. Zpracujeme těsto (je lepivé) a dáme alespoň na 3 hodiny do chladničky, kde může být i přes noc. Připravíme si dva talíře, do jednoho dáme krystalový a do druhého moučkový cukr. Z těsta tvarujeme malé kuličky, ne větší než vlašský ořech, spíš menší, a obalujeme je nejprve v krystalovém a hned potom vydatně v moučkovém cukru. Kuličky klademe na plech vyložený pečícím papírem a necháváme větší mezery, protože naskočí. Při 170 stupních pečeme asi 10 minut. Správně upečené sušenky mají mít popraskaný povrch a uvnitř zůstat vláčné.
Recept je ze stránky receptyywett , kde najdete recept i na pomerančovou variantu.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
